株式会社 一膳 代表挨拶

「美味しさ日本一を目指す!」――こんな目標を持って独立を果たしたのが平成12年4月、給食弁当を事業の中心に据え、弁当の一膳は個人企業として産声をあげました。資金は無かったけれども、美味しさ日本一に挑戦する気概と、独自の発想力が我々を突き動かし、金沢・石川の独自のメニュー開発をとことん追求すれば道は必ず拓ける、と信じ社員一丸となって頑張って参りました。
 その結果、弊社独自の『良い循環』というコンセプトで美味しいお弁当作りと関係者の皆様全員が幸福となる「三方よし(売り手よし、買い手よし、世間よし)」の両立を推進できるようになりました。
 平成20年4月には、県内同業他社に先駆け株式会社クオリティランチを設立し、専任バイヤーによる食材の調達体制を確立、その食材の特性を最大限に活かすためにカット野菜工場・魚の加工工場を立ち上げお客様の更なる支持を得るに至りました。
 同時に、株式会社クオリティランチを中心に同業他社とクオリティランチグループを設立、共同事業とバックヤードの原価低減を推進し、加えて共同仕入れによる規模のメリットを獲得しました。
 一膳、クオリティランチ及びクオリティランチグループ各社は「食を通じお客様と心が通じ合う企業」として、皆様のご期待に応えます。
 今後とも、ご支援を賜りますようお願い申し上げます。

代表取締役 越田 一

企業情報

社名株式会社 一膳
事業内容事業所向け給食弁当の製造・販売
福祉施設向け食事の製造・販売
食堂運営事業
コープいしかわ夕食宅配事業受託製造
炊きあがりご飯・寿司飯の販売
オリジナル金沢カレー・オリジナルコーヒー・オリジナルパンの販売
宅配弁当・オードブルデリバリーサービス(名称:デリBEN)
本社/工場石川県金沢市専光寺町そ87番地
TEL : 076-268-5111
FAX : 076-268-5193
従業員約170名
設立2000年4月
資本金1,000万円
売上高12億5,000万円 (2018年5月)
役員代表取締役 越田 一
専務取締役 越田 聖代
常務取締役 平   祐一
取引銀行北國銀行 大徳支店
北陸銀行 大徳支店

事業所

一膳 本社

石川県金沢市専光寺町そ87番地

TEL : 076-268-5111

FAX : 076-268-5193

一膳 金沢北営業所

石川県金沢市二日市町へ157

TEL : 076-257-1539

FAX : 076-257-1939

一膳 白山営業所

石川県白山市倉光8丁目59番地

TEL : 076-275-5112

FAX : 076-275-5169

一膳 小松営業所

石川県小松市有明町28番地

TEL : 0761-46-6080

FAX : 0761-46-6079

沿革

2000(平成12)年

金沢市畝田西3-165-2にて「弁当の一膳」を個人創業

2002(平成14)年

金沢市大野町4丁目カ3番1へ工場移転

2003(平成15)年

有限会社一膳に組織変更

2005(平成17)年

松任市(現・白山市)村井町101番地2にて白山営業所を設立

2006(平成18)年

合資会社吟シャリ館と業務提携(3,000食/日配) クオリティランチグループを設立

2007(平成19)年

合資会社吟シャリ館との合併に伴い、株式会社一膳に組織変更(4,500食/日配)

2008(平成20)年

株式会社一膳小松を新規設立(クオリティランチグループ姉妹店)
株式会社クオリティランチを設立

2009(平成21)年

株式会社一膳小松と合併し、白山市村井町101番地2にて白山営業所として拡大統合(5,200食/日配)
金沢市二日市町へ157(一膳 金沢北支店、旧製造工場)にて、株式会社クオリティランチがカット野菜工場を設立
宇ノ気給食事業協同組合(現・宇ノ気給食センター)と業務提携

2010(平成22)年

株式会社PFUライフエージェンシーの給食弁当部門廃止に伴いお客様を引き継ぐ
有限会社金沢ランチと業務提携(グループ合計9,700食/日配)

2011(平成23)年

金沢市専光寺町そ87番地へ工場移転
コープいしかわ夕食宅配弁当の受託製造開始
アジアHACCP協会認定にて、3S-HACCP認証取得

2012(平成24)年

会議用弁当専門「金澤 花ぜん」を開始
金沢カレー専門「カレーの一膳屋」としてオリジナル金沢カレーの販売開始
小松市有明町28番地にて小松営業所を設立

2013(平成25)年

社団法人日本惣菜協会に加盟
オリジナルパン「焼きたてくらぶ」の販売開始
金沢市版HACCP認証を取得

2014(平成26)年

株式会社ジョイフルを設立
有限会社ジョイフルより営業権の譲渡を受ける

2015(平成27)年

金沢市食品衛生優良施設として表彰を受賞
「加賀の弁当」より宅配弁当事業を㈱ジョイフルが引き継ぎ、加賀市合河町ホ118番地にて加賀営業所を設立
株式取得により有限会社金沢ランチを子会社化する
有限会社金沢ランチにより株式会社メルシーナガタ(2,000食/日配)の株式取得、クオリティランチグループに新規加盟

2016(平成28)年

真空調理機・氷点チラー冷却機の導入、調理済み真空パック食材製造で介護施設向け配食サービス(名称:クッキングサポート)事業開始
宅配弁当・オードブルデリバリーサービス(名称:デリBEN)事業開始

2017(平成29)年

株式会社一膳により有限会社金沢ランチの株式を100%取得
これにより株式会社メルシーナガタを子会社化する

2018(平成30)年

株式会社メルシーナガタと株式会社ジョイフルが共同開発し新ブランド「JOYLUNCH」を設立

2019(平成31)年

株式会社金沢給食センターより株式会社メルシーナガタが営業権の譲渡を受ける
クオリティランチ カット野菜工場が金沢市若宮2丁目267へ移転